蕭如鬆藝術園區推親子活動 邊吃邊做荔枝醋、玫瑰酒

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蕭如鬆藝術園區舉辦荔枝醋玫瑰荔枝酒親子活動。(羅浚濱攝)★《中時新聞網》關心您:飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障!

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目前正值荔枝盛產期,荔枝甜也好吃,許多人都很喜歡吃,但容易上火不宜吃太多,蕭如鬆藝術園區1日辦理荔枝醋、玫瑰荔枝酒製作親子活動,參與的大小朋友一邊剝荔枝,邊吃邊做,都感到很有趣。

園方表示,活動前特別將荔枝洗乾淨,讓參與民衆能夠品嚐荔枝也可以製作荔枝醋和玫瑰荔枝酒,小朋友邊吃邊做都感到很新鮮。

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荔枝醋作法,將荔枝用剪刀剪下,保留蒂頭,避免清洗時水份進入果肉內,而後用麪粉洗淨、擦乾、剝殼,不用去籽。

放入荔枝肉,倒入陳年糯米醋,荔枝與陳年糯米醋的比例爲1:2,倒入玻璃罐8、9分滿即可,預留氧氣發酵的空間,於蔭涼的室內角落保存靜置1個月兌水後可食用,開封后需於3個月內食用完畢,若置放冰箱可保存半年。

玫瑰酒作法,用麪粉洗淨、擦乾、剝殼,去籽備用。一層荔枝,一層冰糖,一層玫瑰,酒倒8分滿,貼標放在蔭涼處,7至10天可上色,冰糖融化。大小朋友在完成製作後,都很高興將自己所做的成品帶回家。

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