嘉有好市集 推廣黃金烏魚子

嘉有好市集 推廣黃金烏魚子

「嘉有好市集」主打「黃金烏魚子」展售,現場除各式農特產攤位外,還有主廚料理烏魚試吃、年年有漁拓印體驗、購物滿額禮等好康。(呂妍庭攝)

農曆過年將屆,23日舉辦的嘉義縣「嘉有好市集」應景推出「黃金烏魚子」展售,現場除各式農特產攤位外,還有主廚料理烏魚試吃、年年有漁拓印體驗、購物滿額禮等好康,提前營造採買年貨氣氛,嘉義縣長翁章樑更大力推薦在地生產、「嘉義優鮮」掛保證的黃金烏魚子。

嘉義縣烏魚養殖面積200公頃,每年放養魚只數逾70萬尾,產值達2億元以上,地理位置得天獨厚,孕育出肥美烏魚,加上充足海風及冬陽,嘉義得以產出風味鮮美、入口香Q的烏魚子。

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昨縣府與嘉義縣養殖協會合作,在「嘉有好市集」推廣「黃金烏魚子」,翁章樑說,嘉義黃金烏魚子是用乾淨無污染的烏魚卵,在衛生、安全、美味製作流程下,製作出健康可口烏魚子,只要認明「嘉義優鮮」品牌,就能買到品質掛保證的伴手禮。

縣府農業處說,烏魚子價高味美,長久以來深受國人喜愛,早年烏魚主要來自海洋捕撈,隨漁業資源枯竭,烏魚養殖產業蓬勃發展,品質穩定且豐美,風味和口感逐步超越野生烏魚子,已成爲市場的主流。

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農業處也傳授挑選烏魚子小訣竅,好的烏魚子必須外表美觀,大小厚薄一致,卵粒勻齊且有透明感,乾溼度適中且軟硬合宜,風味鮮美和口感香Q且鹹淡適中,烏魚子顏色呈現深橘紅色。

農業處表示,除在市集提供烏魚子選購外,也可在縣府「嘉義優鮮」網站、各通路「嘉義優鮮」專區,以及相關量販通路,也可到明年1月27日至28日的「嘉有好市集」年貨大街採買。

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